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menù para una comida italiana de pescado para el invierno 

En este menú de pescado hemos creado una armonía de gustos típicamente invernales, prefiriendo recetas de cocina creativa y tradicional del norte de Italia.Los sabores y los perfumes son intensos, y el menú resulta muy nutritivo, pero equilibrado en los aportes nutricionales y los sabores

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Ostras y limòn

El estilo màs "italiano" para servir ostras

ensalada de patatas y salmón ahumado 

Un plato rico y simple: L'insalata de patatas al salmón ahumado es perfecta en verano como en invierno, tanto como aperitivo para una cena importante que como plato único para un almuerzo rápido

 

 

Crema de calabaza y pistachos

Una espléndida sopa, de delicado sabor. Fácil de hacer incluso si parece un plato de “alta cocina”  

bacalao a la vicentina

El balcalao a la Vicentina es un plato histórico y realmente bueno. Pero como llega el "bacalao" que es el mombre de el bacalao sieco, a Vicenza, ciudad sin mar? Gracias al naufragio de Querini, un mercader veneciano de 1400, que habiendo descubierto por caso el bacalao en su naufragio en las islas noruegas fue tan listo a apreciar el potencial comercial... la competencia de los cocineros vicentini ha hecho el resto!

buñuelos a la manera de la abuela 

Una fantástica merenda para el período de carnaval. 

En este tortello se mezclan la manzana, que cocendo pasa a ser suave y casi cremosa, y la golosa uva pasa, mientras que la corteza de limón profuma el todo

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