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gluten libres   todas las recetas fotografiadas gluten libres de cocina italiana en casa

Todos los platos que son gluten-libre, platillos nuevos y recetas tradicionales para disfrutar cada dìa el placer de una comida variada sin riesgos, así que para aquellos con gluten alergias esta es una bendición, ya que pueden disfrutar de una gran comida italiana cocinando para una cena, o comer algo mientras se relaza con un poco de Party Poker español, y no desea soportar una aburrida dieta

Cientos de recetas gluten libres, de cocina italiana, fotografiadas paso a paso.

La recetas son en orden de llegada: nuevas recetas cada semana

ensalada de papas y pulpo a la genovesa

Un platillo frío, ligero y tentador

insalata di polipo alla genovese
ensalada de papas y pulpo a la genovesa114
tagliata con romero

disfrute de una receta sabrosa y ligera

tagliata al rosmarino
tagliata con romero113

zumo de Piña

 una bebida buena y saludable que aiuda a reducir celulitis

 centrifuga di ananas

Piña112

Cucurucho de boletos

Un plato otoñal que se prepara en un momento y sorprende por su bondad

cartoccio di porcini

 

 boletos111

Barritas de polenta y tocina

una tapa rustica

bastoncini di polenta e pancetta

 

polenta110

bogavante a la catalana  

una receta simple para un dia de fiesta

astice alla catalana

catalana109

gelatina de frutos de nopal al cacao

Un postre ligero y original

gelatina di fichi d’india al cacao

 

gelatina 108

ensalada de tomates con perejil y ajo

una ensalada agradable, que ayudará a eliminar los líquidos en exceso

insalata di pomodori con aglio e prezzemolo

ensalada 107

mero al limòn

Un plato de pescado adecuado para cada ocasión

cernia al limone

mero106

risotto azafrán y calabacines, con menta fresca

un risotto ligero y fragante,con un toque elegante

risotto zafferano e zucchine con menta fresca

 

risotto 105

Filetes de dorada ahumados en casa

una entrada con solo 50 calorias

filetti di orata affumicati in casa

 

dorada 104

Granos de uva rellenos de parmesan

Un platillo para  una fiesta en Otoño

uva ripiena di parmigiano

 

uva 103

guisado de buey con champiñones

un guisado apetecible y blando, como lo hacía la abuela

brasato di manzo ai funghi

 

guisado 102

Arroz con las jibias y su negro

un arroz bueno, ligero y fácil de hacer

risotto con le seppie e il loro nero

arroz 101

budìn de cebollas al sésamo  

un platillo simple y sabroso

sformato di cipolle al sesamo

 

budìn 100

arroz con alcachofas

un gran clasico de la cocina italiana

risotto ai carciofi

arroz 99

marmelada casera de moras de zarza 

 el sabor del bosque en un frasco

marmellata di more di rovo 

 

marmelada 98

Frambuesas con el yogur al coco

un postre de verano simple y delicioso

lamponi con yogurt al cocco

Frambuesas97

helado casero de melocòton  sin màquina

 un helado realmente de fruta, sin gluten

gelato di pesche senza gelatiera alla maniera di Artusi

helado 96

Carpaccio frío de buey 

un buen plato friopara tosod los deportivos: con pocas calorias y mucha proteina

 carpaccio freddo di manzo

Carpaccio95

dorada en cucurucho de papel

Un modo apetecible y ligero para cocinar todo el pescado por squama y la dorada en particular

orata al cartoccio

dorada 94

Ensalada de judías verdes y patatas perejil y ajo

un platillo estival: como contorno a pescado y tambien a queso duro o recetas de carne asada

insalata di fagiolini e patate con battuto di aglio e prezzemolo

Ensalada 93

sopa de almejas con tomate 

La sopa de mar mas rapida por hacer

zuppetta di vongole e pomodoro fresco

sopa 92
sopa fria de tomate

una sopa ligera y fresca para los dias mas calientes

zuppetta di pomodori

sopa fria de tomate 91

Tarta de requesón y peras de Amalfi

probablemente la tarta fria mas celebrada deI italia. Requeire algo de esperiencia  en cocina, pero es realmente buena

torta di Amalfi

pastel90

higos con nata fria

un postre antiguo, simple y encantador

fichi con la panna fresca

 

higos 89

helado rapido al yogur y melón

un helado casero ligero y rapido por hacer

gelato lampo allo yogurt e melone

helado88

pimientos rojios rellenos de anchoas

una tapa del verano: fuerte y fria

peperoncini ripieni di acciughe

 

pimientos 87

Ensalada de bacalo sieco a la genovés

Un plato frio de pescado que me encanta

brandacujun

Ensalada 86

carne de ternero con salsa de atun y mayonesa

el plato de carne fria mas populare de Italia

vitello tonnato con la maionese

 

carne 85

Jamón bajio aceite

 

perfecto con aperitivo

prosciutto sott'olio

 

Jamón bajio aceite84

Mermelada casera de fresas

¿Cómo puede faltar en nuestra dispensa la mermelada de fresa? Una de las más clásicas y simples mermeladas italianas.

 marmellata di fragole

Mermelada 83

Calabacines en aceite

Una conserva rápida por preparar, para tener también en invierno los sabores de primavera. 

 zucchine sott'olio

Calabacines82

langustinos, cigalas, con fresas y vinagre balsamico

Una entrada  ligera, sabrosa  y de presentación muy scenografica, listo en 10 minutos

scampi con fragole e aceto balsamico

langustinos 81

Ensalada de acicoria, tomate y cebolla con vinagre balsamico de Modena

La ensalada de primavera con un toque especial

insalata di cicorino cipolla e pomodori al balsamico

Ensalada 80

brochetas de cordero

Los arrosticini son un antiguo y célebre plato de pastores de Abruzzo. Tradicionalmente preparados con carne de oveja o castrado a «final de sus carreras", hoy se encuentran en comercio también de cordero, con un sabor obviamente menos acentuado. 

arrosticini

brochetas de cordero79

caprese, ensalada de queso mozzarella, tomates y albahaca

La Caprese: mítica ensalada de mozzarella, tomate y albahaca de Capri. Un plato elemental y muy fresco que merece ser recordado y contado. Como para todos los platos simples son esenciales ingredientes de excelente calidad para convertirlo en una receta deliciosa

caprese

caprese78

sorbete casero de melon y limon  

Un sorbetto fresco y ligero: prácticamente un batido de fruta, será excelente a fin comer o entre un plato y lel otro... o quizá para una sana merenda

sorbetto casalingo di melone bianco e limone

sorbete casero de melon y limon 77

Mermelada de cerezas

Una mermelada deliciosa de comer a cucharadas o para preparar un pastel en invierno... si consiguen preservar un frasco!

Las cerezas seguirán siendo enteras y perfumados: les aseguro es irresistible

composta di ciliegie

Mermelada de cerezas76
sopa de leguminosas mixtas a la toscana

Un plato tradicional, rico de proteína vegetal, hierro y sales minerales. La sopa de leguminosas es un excelente receta también para quien tiene poco tiempo, se presta muy bien a ser congelada para tenerla lista cuando sirve!

zuppa di legumi misti

sopa 75

koriatiki, ensalada griega 

La tradicional ensalada griega, ideal para comenzar un almuerzo estival: fresca y rica de sabor.

 koriatiki insalata greca

koriatiki74

cafè espresso

El café "del bar", que ya se prepara también en todas las casas italianas es espresso: Un rito cotidiano a que unos pocos renuncian.

caffè espresso

cafè 73

grolla de la amistad  café con grappa y frutas

La "grolla" es el recipiente de madera en el que se bebe este típico café valdotano: es de madera y tiene numerosas bocas desde donde beber, pasando de mano en mano, por el más vejio a el más joven. El ritual de pasarlo y la gran cantidad de alcohol, son factores que favorecen la amistad...!

  grolla dell'amicizia, ricetta tradizionale valdostana

grolla72
ensalda de mar

Un plato clásico, pero siempre agradable: la ensalada de mar es fácil de hacer en casa, la única solución consiste en hervir los peces uno a la vez, respetando los distintos plazos de cocción. El premio es un plato fragante y sano

insalata di mare

ensalda 71

arroz a la manera del pescador

El  risotto a la pescatora es un plato de la cocina tradicional, muy difundido

arroz 70
caldo de pescado

La base esencial para muchos platos de pescado. 

Para preparar un buen caldo de pescado se utilizan sobre todo las cabezas de pescado de una cierta dimensión: evidentemente de este modo podemos utilizar las partes más valiosas para otras preparaciones y someter las cabezas a la larga y lenta hervido que garantiza el éxito del caldo

brodo di pesce

caldo de pescado 69

Crema de espárragos con panceta (toncita) crujiente  

Esta crema de asparragos es una sopa excelente también tibia, perfecta para una noche de primavera. 

crema di asparagi con pancetta croccante

Crema 68

purè de patatas  

El purés de patatas es un clásico de la cocina francesa, que Italia ha adoptato  nombrandolo "purea". La receta italiana, muy similar a queella francesa, es invice totalmente distinta de las recetas para el puré de tradición chilena y americana tanto en los ingredientes que en la técnica de preparación

purea di patate

purè 67
la sopa de patatas con azafran

Esta sopa de patatas es perfumadas y simple, buena para un almuerzo rurales como para una cena importante

zuppetta di patate allo zafferano

sopa de patatas con azafran 66

pulpitos en vino blanco 

 Estos pulpitos son muy sencillos de preparar y con todo el perfume del mar! 

El trabajo consiste en realidad en limpiar los pulpitos... pero pueden hacerlo hacer al pescador!

polipetti al vino bianco

pulpitos 65
machugado de rucula 

Una excelente salsa para cada tipo de pasta, ligera y completa. 

Se presta perfectamente también para condimentar ensaladas frías de cebada y farro y podrá acompañar el arroz y las patatas... en definitiva si les gusta el sabor ligeramente amargo de rucula un verdadero jolli!

pesto di rucola

machugado 64

pernil de cordero asado con patatas

El de cordero es un asado clásico y satisfactorio. Descubre los secretos para un buen éxito de ese plato, que será perfecto para el almuerzo de Pascua, sino también para una cualquier Domingo de primavera

cosciotto di agnello arrosto con patate

cordero 63

brochetas de huevos de codorniz

Estas brochetas de huevos de codorniz pueden ser un buen aperitivo para el día de Pascua, o para un almuerzo primaveral. Además que agradables por ver, y sabrosos, son también sanos: los huevos de codorniz porque contienen mucho menos colesterol, a igualdad de peso, de los de gallina para este son sugeridas en alimentación de los niños y los ancianos.

spiedini di uova di quaglia

brochetas 62
Mayonesa aromatizada con albahaca 

Estoy orgullosa la receta de la mayonesa aromatizada al albahaca: Porque es una mi receta, aunque no pienso de ser la única que ha pensado de combinar la frescura del albahaca a la consistencia de la mayonesa, para crear una salsa primaveral ... 

De todo modo son muchos años que resulta grata a mis invitados, y espero a usted tambien

maionese al basilico

Mayonesa 61
salsa còcteles italiana

La salsa còcteles italiana se prepara sin nata.

Es excelente por servir con un aperitivo junto a un fresco vinagretas de verduras, sino también indispensable para la preparación de platos clásicos, como el còcteles de gambas, y creativos como las brochetas de huevos de cotorniz

salsa cocktail

salsa 60

"atùn" fingido de Chianti 

Suprendan sus comensales con un plato realmente particular! Es evidente que el atùn ...aqui no està! El nobre del platillo es un ciste: el chianti es una regiòn de la toscana muy leyana del mar, donde se crea el celebrado cerdito de "cinta senese" que se utiliza para esta receta.

 tonno del chianti

carne 59

rosas de salmón con queso requesón y aceitunas 

Rápidas por preparar, y lindas a ver, las pequeñas rosas de salmón y queso son un aperitivo ligero y equilibrado. 

rosette al salmone con requesón alle olive

salmón 58

mousse de chocolate

La mousse de chocolate es un dulce refinado que completa perfectamente un almuerzo importante, o tambien romàntico...

 mousse al cioccolato

mousse 57

Espárragos mimosa  

Los espárragos mimosa son un platillo ligero y colorado: el huevo picado crea el efecto de las flores de mimosa, por eso es una idea para el 8 Marzo, fiesta de mujeres.

asparagi mimosa

Espárragos 56

arroces con queso gorgonzola y nueces 

El risotto con queso gorgonzola y nueces es simple de preparar, por el sabor intenso y cremoso, un buen platillo invernal

 risotto gorgonzola e noci

arroces 55

Huevos rellenos de atun

Simple y sabroso este platillo es una buena entrada de la tradicion italiana: non toma mucho tiempo y agranda aùn a los niños.

uova ripiene con il tonno

Huevos 54

Dulce de harina de castañas 

El castagnaccio, es una receta tradicionalmente preparada en muchas regiones de Italia, con pocas variantes. Nosotros les proponemos la versión Toscana llamada también "pattona" . La receta es antigua y vinculada a la leyenda que el joven que come el castagnaccio preparado por su novia seguirá siendo fascinado para siempre, gracias al mágico poder de las hoias de romero ... o quizás del pensamiento que una buena cocinera es tambien una buena compañera: ¿quién puede decirlo?

 castagnaccio

Dulce 53

queso fundido a la valdostana 

Receta típica del valle de aosta, deliciosa para una cena entre amigos, quizás después o antes de una buena película Este platillo se cocina con “fontina” un queso blando del Valle de Aosta con sabor y olor fuertes, que funde muy bien.

 fonduta di formaggio alla valdostana

queso 51

arroz Zarina  

El risotto a la zarina es sin duda un clásico de la cocina italiana. El uso del salmón ahumado, del caviar y de la vodka bastan por sí solos a explicar el nombre, pero podemos imaginar que se haya inventado para la zarina Maria Alexandrovna (o a ella inspirado) que en 1913 fue en Italia y lo sacó una buena impresión, bastante por recomendar la visita a sus amigos. Si la historia del platillo es verdadera no es cierto ... de seguro es bueno!

risotto alla Zarina

arroz 50

arroces con champagne

Este plato se ha convertido en un clásico de las cenas de fin de año. Ligero y agradable puede combinarse en un almuerzo de pescado o carne,así como a un excelente menú vegetariano. Para una buena éxito es indispensable utilizar el champán, porque las levaduras contenidos en este vino garantizarán el efecto spumeggiante, la digestibilidad y el sabor encufondible 

risotto allo champagne

arroces 49
lentejas con achicoria roja 

Un plato muy simple, bueno como alcance central que como acompañamiento 

Las lentejas, según la tradición italiana, llevan suerte y en particular simbolizan el dinero: para este no pueden faltar en almuerzo de el dia de año nuevo

 lenticchie al radicchio di Chioggia

lentejas

48

parillada de pez espada y salmon con menta 

una receta muy simple y rapida: caraterizada para el parfume de la menta Toda la ligereza del buen pez con el parfume de la cocina mediterranea

 grigliata di salmone e spada alla menta

parillada 47

hongos calabaza a la genovesa 

Un plato muy simple que valoriza el perfume de las setas, si les gusta por combinar con la polenta tostada

porcini alla genovese

 

hongos 46
ñoquis de patatas con queso gorgonzola 

Quizá la más antigua receta para los ñoquis de patatas: que ya en 1600 hacen su aparición en los banquetes de las cortes lombarde, zona donde el gorgonzola se producía desde hace ya dos siglos... quién sabe. 

En cualquier caso son muy buenos, y perfectos para un rurales almuerzo invernal 

gnocchi di patate al gorgonzola

ñoquis 45
Ñoquis de patatas con machugado de albhaca 

Una receta tradicional, de sabor ligero y vellutato, que Liguria y Piamonte se disputan. Deliciosa si preparadas con los ñoquis  de patatas sin harina, que resultan mucho más ligeros  

gnocchi con pesto genovese  

Ñoquis  44
ñoquis de patatas sin harina de trigo

los ñoquis de patatas, los verdaderos, la harina no la quieren! Para trabajar la pasta se utilizan fécula y maizena. La razón está en el sabor y en la digestibilidad: la harina de trigo fresca requiere 20 minutos de cocción para ser lista, mientras que los ñoquis cuocen en 20 segundos. Es evidente que luego sean pesados: son crudos! Para el sabor la harina cubre la patata y el resultado es totalmente diferente 

 gnocchi di patate senza farina

ñoquis 43

Estofado de jabalì con polenta  

Un plato tradicional de la Toscana, con  sabor fuerte y rico. Por probar en un domingo de invierno el jabalí con la polenta es una verdadera fiesta

 spezzatino di cinghiale con polenta

Estofado 42

sopa de guisantes con gambas  

Para esta receta las pieles de guisantes son esenciales: por lo tanto usted tienga quidado de elegir los mas pequeños, de manera que sean tener, y de agricultura biológica, porque sean utilizables sin riesgos

zuppetta di piselli e gamberetti

sopa 41

crema de alubias blancas y langostinos 

Un plato elegante, adapto a una cena de pescado

 vellutata di cannellini e scampi

crema 40
arroz con trufa y crema de queso parmisan 

Un un "risotto" refinado, adapto a un almuerzo de otoño inolvidable!

 risotto al tartufo con fonduta di parmigiano

arroz  39
caldo de carne

Preparar un buen caldo de carne significa tener una base dispuesta para muchos planos excelentes: un buen risotto, por supuesto las sopas, pero también muchos platos principales 

brodo di carne

caldo de carne 38
arroz con curry y rape  

Muy fragante, parece que ayudas también a prevenir la enfermedad de Alzaimer, el curry se asociado al arroz desde hace milenios en la cocina india. El rape es un pez blanco: ne resulta un plato ligero, saludable y fragrante

risotto curry e pescatrice

arroz 37

huevos con trufa blanca 

El plato es elemental, pero nos proporciona una buena excusa para explicar cómo se limpiará el Tartufo blanco. En esta receta hemos utilizado el "marzolino”  (trufa de Marzo), una variedad no muy preciosa (y por lo tanto relativamente bastante barato) por el perfume intenso que requerda el Azufre

 uova al tartufo bianco

huevos 36
ensalada de patatas al salmón ahumado 

Un plato rico y simple: L'insalata de patatas al salmón ahumado es perfecta en verano como en invierno, tanto como aperitivo para una cena importante que como plato único para un almuerzo rápido

 insalta di patate al salmone affumicato 

ensalada   34
ostras a la francesa

Por los más grandes criaderos y expertos del mundo un modo para valorizar las ostras

ostriche alla francese

ostras

33
polenta fin

La polenta (polenta) es uno de los platos tradicionales del norte y del centro de Italia: existen tantas variantes cuántos son los focos...  el “fioretto” seguirá siendo más fluida cuando etsà caliente, para volver dura sólo enfriándose

Polenta fioretto

polenta 32
rape con azafràn y hongos calabaza 

Un plato delicado y ligero, que combina las carnes blancas y sabrosas de Rapes con los perfumes del bosque y las virtudes del azafrán 

 pescatrice zafferano e porcini

rape 31

pollo a la manera de los cazadores

Una receta de la tradición que hace el pollo una verdadera delicia, especialmente si combinado a una fumante polenta

pollo alla cacciatora

pollo 30

Soseadas de setas y patatas

Pruebala como contorno a la carne a la parrilla, incluso si,naturalmente,as excelente también por sí sola

rosticciata di funghi e patate

Soseadas 29

Habas a la marchigiana 

Un plato que sabe de primavera por cocina de Marche, famosa por los sabores sinceros y intensos

 fave alla marchigiana

Habas 28

Ensalada rusa

Que luego en todo el mundo es "ensalada italiana". En realidad esta receta nace realmente en Rusia, en las cocinas del zar, aunque parece que la inspiración los cocineros la hubieran tomado en Italia... Un plato clásico, digno de la mesa de un rey, aunque un poco calórico  

insalata russa

Ensalada 27
Mayonesa

Esta salsa, de origen francés,ha entrado ya en pleno derecho en muchas preparaciones italianas. En sustancia es una emulsión de huevo y aceite correcta con sal y limón. 

Maionese

Mayonesa 26
pernil y espalda de cochinillo asado  

Como preparar el cochinillo asado en la manera italiana tradicional: una receta sabrosa y no demasiado cara. Este plato usted debe preparar para última hora! De lo contrario no seguirá siendo la piel crujiente y la carne suave como debe ser  

  spalletta e cosciotto di maialino arrosto

cochinillo  25
ragout bolognese

Una de la mas famosas salsas para pasta de la tradiciòn italiana, incluso se la origen de "ragout" es frances!Los cocineros de la antigua Bologna tomè la idea de mezclar carne picada y hortalizes, cocida suavemente e por mucho tiempo, luego agregaron el tomate y sus especias favoridar par obtener una salsa rica que tradicionalmente se come en dias de fiesta con uevos pasta: lasagne y tallerinas

ragù alla bolognese

ragout 24

higos caramelizedos  con canela  

Este plato es un clásico de Romagna: tradicionalmente se sirven juntos a queso Squaquerone (Un queso cremoso con pocas grasas) , entonces pueden servir como un dulce o como entradas en combinaciones con salami y piadina. Hay aromáticos, naturalmente dulce, pero con un fondo de amargo dado por caramelo. Ofrecemos la receta de Ravenna, con la canela che recuerda el Imperio bizantino

fichi caramellati alla cannella

caramelized23

hallawi budìn de arroz a la lavanda

Una receta delicada, ispirada a la cocina árabe tradicional: perfecto para sorprender a sus huéspedes , sino también para una merenda saludable para sus hijos

budino di riso alla lavanda

hallawi22

higos y lonzino

Una versión más sabrosas de el clásico "jamón e higos" preparado con la "Lonzino", que es entonces el filete ahumado de cerdo

Lonzino e fichi

higos 21

batido de higos y leche 

Un muy buen desayuno para septiembre: sabroso y completo

frullato di fichi e latte

batido20
ensalada de arroz negro y salmon humado 

Fácil y rápida, pero con un sabor original, y hermosa ver esta ensalada es perfecta en verano, pero puede utilizar también como "plato mediano" en otras temporadas

Insalata di riso di Venere al Salmone

ensalada 19

berenjanas Parmisan  

Esta receta, de los que hay muchas variaciones, es parte de la "platos del día después ": los alimentos son mejores se pueden valerse de una noche de descanso para amalgamar el sabor.

melanzane alla parmigiana

berenjanas  18

Arroz y achicoria roja 

Receta tradicional de Veneto, que combina dos riquezas del territorio italiano: el arroz y este espléndida ensalada roja Para preparar el "risotto al radicchio" se puede utilizar la ensalada de Chioggia (bola-conformado), como que el de Trebisco, a la forma más alargados  y un poco mas amarga  

risotto al radicchio

Arroz 17
caldo vegetal

Este simple caldo es la base fundamental para muchos excelentes platos, como "risotti", sopas,cuscus y otras recetas.

Si usted quiere puede cocinar el caldo en grande cantitades, y ponerlo en freezer:asì es disponible cuando necesite 

brodo vegetale

caldo16
arista de cerdo con hierbas de Provenza

Un asado perfumado, su más tierno y económico para sorpreder la familia y amigos

 arista alle erbe

 

arista15

Alubias blancas "en botella"

La Cocina "en un fiasco" según la tradición fue para llevar agua, frijoles, sal y el olor dentro de una botella. Taille caliente entre las cenizas de la chimenea o del horno y tire de ella la mañana siguiente con los frijoles horneados y aromáticos, sin haber consumido leña. Desde hoy la chimenea en la habitacion no la  hemos todos le proponemos para reemplazar el fiasco con una presión olla

cannellini al fiasco

Alubias 14
Embutido de carrillo de cerdo con salvia

Un interesantes y económicas plato de Orvieto

(Guanciale alla salvia)
Embutido  13
Arroz con alubias

Una receta de Arroz inspirada por la tradición, buena para un almuerzo invierno.

risotto con i borlotti

Arroz con alubias

12

Ostras y limòn

El estilo màs "italiano" para servir ostras

ostriche al limone

Ostras y limòn

11

bistec "fiorentina"

Este famoso plato toscano consiste en un corte del solomillo y del solomo, de buey, de raza Chianina, y que posee un gran grosor además de contener el hueso, asada al sàngre

fiorentina

bistec "fiorentina"

10
Crema de calabaza y pistachos

Una espléndida sopa, de delicado sabor. Fácil de hacer incluso si parece un plato de “alta cocina”

vellutata di zucca e pistacchi

Crema

9

sorbete de cafè

Ideal como final de la comida, especialmente para el almuerzo, usted puede prepararlo aun sin  heladera: En verano es un verdadero placer, sino también en el invierno estos pequeños pecados de garganta son siempre bienvenidos

sorbetto al caffè

sorbete

8

Lubina a la sal

Lubina a la sal: Un plato que todos nos gusta, también apropiado para los niños y ancianos. Baya en calorias,tiene hierro e proteinas nobles

branzino al sale

Lubina

7

crema de mascarpone

La crema de mascarpone es un dulce fácile de preparar y sabroso tan solo que extendido sobre donas.  Es tradición del norte de Italia y de mi familia comer con Pandoro (dulce típico de la Navidad) para la Nochebuena

crema di mascarpone

crema

6

carne fría de añojo en vinagre balsámico

Este plato debo al abuelo Vittorio que en el verano lo cosideraba una comida especial y me enseñó a cocinarlo. Es un plato económico y sabroso, así bajo en calorias

manzo freddo all'aceto balsamico

 

carne

5

dientes de ajo en aceite

Exellente como tapas

aglietti

dientes

4

zumo de sandia

Un beber muy refrescante y aromático: perfecto para el desayuno en el caluroso verano . Las aguas de frutas son generalizados en México Los países árabes,  son acostumbraos agregar el jugo de frutas puro con agua helada para beberlas incluso durante las comidas.

succo di anguria

zumo

3
Aceite picante

Los aceites de oliva aromatizados son una nueva forma de cambiar a la hora de cocinar y un regalo para nuestro paladar.

Este aceite es un elemento bá sic o de muchas recetas  y se conserva sin problemas en todo el año.

olio al peperoncino

Aceite picante

2

Arroz a la milanesa

La antigua receta, la verdadera una, de arroz de Milán (risotto alla milanese), ahora casi inalcanzables. Entre las muchas historias que se cuentan acerca de este plato  una en particular me gusta … Por qué es una historia de amor.

risotto alla milanese

Arroz

1
pescado

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