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| COCINA ITALIANA EN CASA WEB GRATUITA DE RECETAS ITALIANA TRADICIONALES Y CREATIVAS
Receta fotografiada paso a paso: |
Un platillo frío, ligero y tentador
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preparación: receta fotografiada paso a paso de cocina italiana
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 >>ver todas las recetas con machugado de albhaca - pesto genovese |
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 | Empezamos con lavar el pulpo y remover las entrañas y el pico. |
| Añadimos agua fría y vinagre blanco y hervimos durante media hora a llama baja: si el pulo es de más de un kilo de peso hervir 45 minutos y mas. |  |
 | Mientras tanto preparamos el machugado de albahaca como se indica en la receta básica, pero sólo con el queso pecorino |
| Cuando el pulpo estará tibio eliminará las ventosas de los tentáculos. Si lo desea, puede cortar las ventosas y hacer una salsa de pescado... de lo contrario hace su gato feliz! |  |
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Cortar el pulpo en trozos, |
| añadir a las papas y las judías verdes esa cucharada de piñones que hemos tenido por parte
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 | sazonamos el pulpo con un poco de aceite, sal y pimienta y colóquelo sobre la ensalada de papas. |
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