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receta fotografiada paso a paso: como hacer un  buen rollo de pollo a la lavanda

una receta elegante y sabrosa, con un toque especial

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preparación: escuela de cocina  

Quitamos la corteza al tocino y cortamolos en lonchas sutiles.

Disponen las lonchas, ligeramente superpuestas, sobre el plan de trabajo.

Ponemos sobre el pollo cortado en filetes y las flores de lavanda,

tapamos con jamón cocido. 

Con extrema delicadeza enrollamos el todo

ligamos el rollo con cuerdas de cocina, o con una red para asados. 

Ponemos los olores en una olla donde el rollo está "de medida" con el aceite.

 

Unimos el rollo de pollo y hágamoslo rehogar bien en cada lado. 

Cuando será bien dorado unimos el caldo vegetal, un par de cucharones a la vez,

 tapamos y dejamos cocer de llama baja

 

 

Una vez cocido, togliete el asado de la olla y dejen que se enfrie por un rato , desastamos el rollo

 

y cortamolos en lonchas.

Si escojan ustedes de comer el asado tibio pueden acompañarlo con su salsa de cocción.

 

Tibio o frío, puede ser también un perfecto plato principal que aunque preparado con ingredientes pobres puede figurar bien en una mesa de la fiesta.

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