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receta fotografiada paso a paso: como preparar pimientos rojios rellenos de anchoas - peperoncini ripieni di acciughe

La tecnica para hacer esta tapa picante y fria

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preparación: receta paso paso

	La parte más aburrido del trabajo es preparar las anchoas: deberemos, para primera cosa, quitar la lisca, sin romper el filete
Lavar bien los boquerones en vinagre.  No lavatele con el agua o pasarán a ser blandas
	sacamos las semillas a los  pimientos con mucho cuidado: son picantes por quitar el aliento! Y se lo dice una que el picante lo ama...
lavamos los pimientos con agua fria
	picamos el perejil
Añadimos al perejil una gota de aceite bueno, enrollamos la anchoa muy estrecha y ponemola en guindilla
	condimentamos el guindilla relleno con una cucara de este pesto de Perejil
Hagamos lo mismo con todos los demás pimientos y servimos
	Si quieren conservarlos ponelos en un frasco, bien medidas, y tape usted con el aceite.  conservelos en frigorífico

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