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totadas las recetas de pasta con salsa de pescado, fotografiadas paso a paso 

Las recetas de pasta con salsas de pescado, tradicionales y modernas de cocina italiana en casa: como ustedes pueden ver la majoria de las recetas son con pasta de trigo duro, frescas o siecas. Asì quiere la tradición ... con el pescado nada huevos y nada queso. Las tendencias de la cocina moderna son diferentes: los ravioles de pescado, por ejemplo, son ya muy apreciados y difundidos. Con la pasta se puede combinar cualquier tipo de pescado, obteniendo buenos platos, naturalmente haciendo atención a los equilibrios...Muy común es el uso de las anchoas, y del atún bajo  aceite: son sabrosos, cuestan poco, y están disponibles todo el año! Por la misma razón se utilizan a menudo los mejillones y las almejas en salsa para la pasta. Las mejillones luego también tienen el mérito de ser muy perfumados.

Una otra cosa que está cambiando en la cocina italiana es la presencia del tomate:Somos muchos en pensar que el pescado, en muchos casos, se aprecia más con salsas blancas, o con tomate fresco.

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Nuevas ideas cada semana para preparar platos fáciles y rápidos para todos los días, o recetas más complejas para un almuerzo especial

pasta y bròcoles pasta con i broccoli la pasta de el invierno: brocoles, macarones y anchoas para un plato simple y sabroso	trofias nigras con ragout de pescado Trofie nere al ragù di pesce un pasta moderna con el parfume del mar	2
ravioli de Lubina y requesón ravioli di Branzino una pasta moderna, y elegante	Pasta con sardinas Pasta con le sarde la rica pasta con azafran y sardas de sicilia	4
ravioles de limon con gambas y semillas de adormidera  ravioli di limone con gamberi e semi di papavero una de las mias recetas favoridas	Pasta fría al atún    pasta fredda al tonno la pasta perfecta para el verano	6
tallarines "paja y heno" con salsa primavera con Atun tagliatelle paglia e fieno con sugo primavera al tonno un clasico de la cocina italiana	orecchiette con flores y hoias de nabo  orecchiette con le cime di rapa una pasta ligera	8
Espaguetis con bogavante spaghetti all'astice una pasta para celebrar algo importante	Trofie al atùn fresco con aceitunas y tomate trofie al tonno fresco con olive e pomodori una pasta buena fria, o caliente	10
garganelli con salsa blanca de pulpo y mjillones   garganelli polipo e cozze una pasta ligera y sabrosa		12

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