como preparar la masa para pizza, receta fotografiada de cocina italiana en casa

logo

búsqueda RAPIDA

RECETAS DE TAPAS

RECETAS DE ENTRADAS

RECETAS DE PASTAS

RECETAS DE ARROCES

RECETAS DE PLATOS COMBINADOS

RECETAS DE POSTRES

RECETAS DE SORBETE

RECETAS DE BEBIDAS

RECETAS FUNDAMENTALES

RECETAS DE CONSERVAS

enciclopedia de la cocina

acciones: mini diccionario

conozca la pasta

conozca la carne

conozca los peces

conozca los quesos

hongos: conocer, limpiar y cocinar

cerdo y cochinillos Recotes y Embutidos Recetas

carne devacuno Recotes y Embutidos Recetas

resumen tablas

todas las recetas

todas las recetas

todas las recetas Hipocalóricas

recetas tradicionales

platos frios

menù y noticias

menù para una comida en el verdadero estilo italiano

COCINA ITALIANA EN CASA SITIO GRATUITO DE RECETAS ITALIANAS TRADICIONALES Y CREATIVAS
LA WEB es para todos los que le encanta cocinar y comer ...

cucina italiana di casa

italian cousine at home

receta fotografiada paso a paso: como preparar la masa para pizza “al trozo” suave - pasta per la pizza al trancio morbida

masa para pizza: ingredientes

la masa para la pizza tradicional de Neaples

preparación: receta fotografaiada paso paso


Tenemos fuera frigorífico la levadura al menos 10 minutos antes de comenzar a trabajar: es muy permaloso en lo que concierne las temperaturas!
	Soltamos la levadura en agua tibia (36 grados) unidas un cazo de la harina que ustedes ya han pesado y amasamos hasta que la levadura se haya combinado. Si quieren una pizza alta dejen reposar durante al menos 30 minutos
En cambio, si prefieren, como yo, una pizza más suave y baja, unidas haora sal y azúcar al resto de la harina
	unimos la levadura y el resto del agua (recuerden siempre que podría ser necessaria una cucharada en más o en menos, en función del tipo de harina)
trabajadas la masa a mano a mano que unidas el agua, luego añade también el aceite
	la masa deberá conseguir elástica y consistente
amasamos para una decena de minutos: de manera que todo se amalgamas bien Si lo prefieren pueden hacer este masa también con la máquina para el pan, en este caso usadas la función "masa y levadura
	si ustedes han trabajado la masa a mano tape usted la pelota con la película y dejan subir en un lugar tibio y lejos de corrientes de aire para al menos tres horas. En este punto ustedes estén listos para hacer una espléndida pizza en trozos