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Receta de cocina tradicional:  Turdilli

Esta receta es para Gaby, y dedicada también a su abuela y a todos los argentinos de origen italiana que tal vez desean probar recetas italianas tradicionales

Los turdilli son un dulce de Calabria que se prepara tradicionalmente para Navidad, es costumbre intercambiar los turdilli con los vecinos de casa y los amigos para "buen augurio". Como todas las recetas de cocina popular tradicional existen infinitas variantes: para los turdilli las variantes son en la masa y la guarnición: para la masa hay quienes pone huevos  y quién no, quién la levadura,  quien Anís…  Para la guarnición quien usa la miel de higos, que la de naranja, quien como yo la miel mil flores y el aroma que prefiere. La versión que he elegido de proponerles es una de las más antiguas y simples: la única concesión es la presencia de huevo que hace  más  sosa la masa, y por lo tanto más fácil de trabajar. Para la guarnición si pueden encontrarlo usadas la miel de higos. Es realmente deliciosa!... yo desgraciadamente no la tenía y por ello me he arreglada con miel común, que he luego aromatizado con un poquito de canela. No hacen faltar los confetis coloreados de azucar: en este son todos de acuerdo. Son indispensables!

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tiempo de preparación
listo para la  mesa	1 hora
cocina	5 minutos
Trabajo	30 minutos
resto	30 minutos

     vino: tinto de buen cuerpo

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