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Receta: ñoquis de patatas sin harina de trigo - gnocchi di patate senza farina

Los ñoquis de patatas, los verdaderos, la harina no la quieren! Para trabajar la pasta se utilizan fécula y maizena. La razón está en el sabor y en la digestibilidad: la harina de trigo fresca requiere 20 minutos de cocción para ser lista, mientras que los ñoquis cuocen en 20 segundos. Es evidente que luego sean pesados: son crudos! Para el sabor la harina cubre la patata y el resultado es totalmente diferente 

>>ver  todas la recetas para ñoquis de patatas>>ver  todas la recetas sin gluten
>>ver  todas la recetas vegetarianasrecetas tradicionales
ingrediente básico  

patatas

indicaciones nuticionalesreceta vegetariana, sin gluten
tiporeceta tradicional 
Conservationno
temporadatodas
dificultadesmedia

 

   tiempo de preparación

   listo para la  mesa60 minutos
  cocina30 minutos (las patatas)
  Trabajo 30 minutos

   

 ingredientes para 2 personas
patatas rojas300 gramos
fecula15 gramos (minimo)
amido de maiz15 gramos (minimo)

Preparación fotografiada paso a paso >>: 

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