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Receta de cocina italiana: Ñoquis de patatas con machugado de albhaca - gnocchi con pesto genovese

 

Ñoquis de patatas con machugado de albhaca> ingreeidnetes Ñoquis de patatas con machugado de albhaca

Una receta tradicional, de sabor ligero y aterciopelado, que Liguria y Piamonte se disputan. Deliciosa si preparadas con los ñoquis  de patatas sin harina, que resultan mucho más ligeros  

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ingrediente básico  

patatas y albahaca

indicaciones nuticionalesreceta vegetariana, sin gluten
tiporeceta tradicional de trentino 
ConservationPosibles
temporadatodas
dificultadesBaja

 

tiempo de preparación   tiempo de preparación

listo   listo para la mesa60 minutos
cocina  cocina30 minutos
 Trabajo Trabajo 40 minutos

   vino Recomendó vino: blanco aromatico

 ingredientes para 2 personas

para Ñoquis de patatas

patatas rojas300 gramos
fecula15 gramos (minimo)
amido de maiz15 gramos (minimo)

para machugado de albahaca

alabahaca150 gramos
pecorino queso pecorino dulce30 gramos
parmigiano queso parmigiano20 gramos
pinoles20 grammi
ajo1 diente
 aceite de oliva3 cucharadas
mantequilla1 nuez

Preparación: receta fotografiada paso a paso >>

receta fotografiada paso a paso   

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