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| COCINA ITALIANA EN CASA SITIO GRATUITO DE RECETAS ITALIANA TRADICIONAL Y CREATIVAS
receta: como preparar lo verdaderos Bucatini Amatriciana | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | Cortar el “guanciale” en pedazos, poner en el sartén y freír un minuto a fuego alto. |  |
| Cubrir con un medio vaso de vino blanco seco y cocinar en calor moderado hasta la evaporación.
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 | Ańádase el pelado y ají,y si lo agaradece aceite picante al gusto | |
| incluso si Amatricia usan pimienta negra |  | |
 | Cocine los Bucatini en agua salada abundante (1 litro de agua para 1 cien gramos de pasta) y poner en el colador | |
Ponga los bucatini en la sartén con la salsa y que tomen el sabor, revolviendo constantemente Para terminar el plato: queso pecorino Romano rejado y abundante pimienta negra fresca picada
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 | servimos los bucatini a la amatriciana bien calientes, acompañados por el mismo vino que ustedes han utilizado para cocinar | |
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