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receta fotografiada paso a paso: como preparar los fusilli habas y panceta al perifollo - fusilli fave e pancetta al cerfoglio

Una pasta para la primavera: rica y económica

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preparación:  receta de cocina italiana fotografiada 

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	limpiamos las habas y el perifollo y los tomates. En poco aceite doramos el ajo y la panceta para hacerla crujiente
Añadimos las habas y cubrimos con el caldo vegetal, dejamos hervir hasta que las habas lleguen a ser suaves
	Ponemos por parte de un cazo de habas. batimos las habas hasta reducirlas en crema añadiendo mitad del perifollo. Reunimos el todo, regulamos  de sal y tenemos por parte
hervimos la pasta en agua salada. Mientras que la pasta hierve reducir los tomates en cubitos (dejando de lado los para adornar el plato)
	pasamos los fusilli en la salsa
Apagamos el fuego y unimos el tomate  Remover bien y poner en los platos decorando con mechones de perifollo y tomates. Si no pueden hacer a menos del queso alguna alza de Pecorino ... pero yo no lo haría.
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