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PASTAS: todas las recetas fotografiadas paso a paso pasta

En esta zona usted puede encontrar las recetas para preparar el más famoso plato italiano: la pasta. Si son pastas caseras encontrarán también la receta para prepararlas ustedes mismos entre las recetas  fundamentales

todas las recetas son verdaderamente de cocina italiana, traducidas en español: lo siento si la traducción no es perfecta, y agradeceré cualquier sugerencia

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Nuevas ideas cada semana para preparar platos fáciles y rápidos para todos los días, o recetas más complejas para un almuerzo especial

Pasta Secas

Pasta frescaPasta con huevos

otras pasta

Bucatini Amatriciana

Bucatini Amatriciana

Bucatini alla Amatriciana

una pasta de la tradición

lightrapido

Trofie y machugado de albahaca

Trofie y machugado de albahaca

trofie al pesto

una pasta ligera e fresca

lightravioli de Lubina y requesón

ravioles de lubina

ravioli di Branzino

una pasta moderna, y elegante

rapidoÑoquis a la “romana” horneados con salvia y queso

Ñoquis a la “romana” horneados con salvia y queso

gnocchi alla romana

un plato que debe ser provado!

rapidolight

espaguettis con aceite,ajo y pimiento 

espaguettis con aceite,ajo y pimiento 

 spaghetti olio aglio e peperoncino

la pasta de la media noche

orecchiette con setas calabaza y scamorza humada  

orecchiette con setas calabaza y scamorza humada 

orecchiette porcini e scamorza

un plato perfumado y rico

 Tallarines con salchicha, achicoria roja y queso requesón 

Tallarines con salchicha, achicoria roja y queso ricotta 

tagliatelle con salsiccia,radicchio e requesón

una receta delgada par una pasta con pocas calorias

gluten-libre Ñoquis de patatas con machucado de albahaca 

Ñoquis de patatas con machugado de albhaca 

gnocchi con pesto genovese  

un plato increiblemente delgado y armonico

Pasta con sardinas

Pasta con sardinas

Pasta con le sarde

la rica pasta con azafran y sardas de sicilia

lightOrecchiette tomate y albahaca

Orecchiette tomate y albahaca

orecchiette pomodoro e basilico

una receta simple, ligera y saludable de la cocina mediterranea

lasagne con ragout bologñesa

lasagne con ragout bologñesa

lasagne al ragù

probablemente el plato mas conocido de Bologna

gluten-libre ñoquis de patatas con queso gorgonzola 

ñoquis de patatas con queso gorgonzola

 gnocchi di patate al gorgonzola

un gran clasico de la cocina lombarda 

rapido

pasta y bròcoles

pasta y bròcoles

pasta con i broccoli

la pasta de el invierno

lighttrofias nigras con ragout de pescado

trofias nigras con ragout de pescado

Trofie nere al ragù di pesce

un pasta moderna con el parfume del mar

cappelletti de queso requesón y mortadella con mantequilla y salvia

cappelletti

cappelletti romagnoli burro e salvia 

con el clasico relleno "pobre" de Romagna 

ñoquis a la romana nata y hongos 

ñoquis a la romana nata y hongos 

 gnocchi alla romana panna e porcini

un plato de la fiesta

rapidopasta a la carbonara "romana"  

pasta a la carbonara "romana"  

Carbonara romana

una pasta con mucho sabor...y muchas calorias

lightorecchiette con flores y hoias de nabo 

orecchiette con flores y hoias de nabo 

orecchiette con le cime di rapa

una pasta ligera 

ravioles de limon con gambas y semillas de adormidera 

ravioles de limon con gambas y semillas de adormidera

ravioli di limone con gamberi e semi di papavero

una de las mias recetas favoridas

ñoquis de calabaza con mantequilla y avellanas 

ñoquis de calabaza con mantequilla y avellanas 

 gnocchi di zucca al burro di nocciole

una receta creativa para un dia firo 

fusilli habas y panceta al perifollo 

fusilli habas y panceta al perifollo 

fusilli fave e pancetta al cerfoglio

una pasta primaveril

manfricoli espaguetis de harina de farro con salsa de verduras 

manfricoli espaguetis de harina de farro con salsa de verduras

manfricoli alle verdure

probablemente la pasta mas antigua

tallarines "paja y heno" con salsa primavera con Atun

tallarines "paja y heno" con salsa primavera con Atun

tagliatelle paglia e fieno con sugo primavera al tonno

un clasico de la cocina italiana

rapidolightñoquis de calabaza con machugado de rucula

ñoquis de calabaza con machugado de rucula

 gnocchi di zucca al pesto di rucola

una receta de primavera, tra dulc y amagro 

rapidoPasta fría con atún 

 

Pasta fría al atún 

pasta fredda al tonno

la pasta perfecta para el verano

orecchiette con ortigas y toncita humada

orecchiette con ortigas y toncita humada

orecchiette con ortiche e pancetta affumicata

prueve esta pasta: rica de vitaminas y sabrosa 

Pañuelos de seda con pesto genovés (machugado de albahaca)

Pañuelos de seda con pesto genovés

mandilli de saea

una pasta antigua, con un sabor moderno

crepes con espinacas y jamón

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crespelle con spinaci e prosciutto

un plato rico  

Espaguetis con bogavante

Espaguetis con bogavante

spaghetti all'astice

una pasta para celebrar algo importante

Trofie al atùn fresco con aceitunas y tomate

Trofie al atùn fresco con aceitunas y tomate

trofie al tonno fresco con olive e pomodori

una pasta buena fria, o caliente

Pappardelle al ragù de jabalí

Pappardelle al ragù de jabalí

pappardelle al ragù di cinghiale

La mas famosa pasta toscana

ñoquis a la romana horneados con rebozuelos y tomate

ñoquis a la romana horneados con rebozuelos y tomate

gnocchi alla romana con pomodoro e finferli

una pasta apetecible que se puede preparar en anticipo

Paccheri rellenos de requesòn y panceta sobre salsa de alcachofas

Paccheri rellenos

Paccheri ripieni di requesón e pancetta su letto di carciofi

Un plato de pasta que no tiene nada de diario

garganelli con salsa blanca de pulpo y mjillones 

garganelli con salsa blanca de pulpo y mjillones 

garganelli polipo e cozze

una pasta ligera y sabrosa

 

lightcanelones rellenos de espinacas y requesòn

canelones rellenos de espinacas y requesòn

cannelloni verdi di requesón e spinaci

una pasta simple y ligera

 

 
    canelones al ragout boloñesa 

canelones al ragout boloñesa 

cannelloni al ragù bolognese

una receta de pasta que merece ser conocida

 
  Torde, ravioles de papas
receta de Elba
 

culurgiones

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