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| COCINA ITALIANA EN CASA WEB GRATUITA DE RECETAS ITALIANA TRADICIONALES Y CREATIVAS
Un plato antiguo, de la tradición palermitana, que une los influencias árabes y los italianos transformando ingredientes pobres en un plato digno de la mesa de un rey. La leyenda quiere que haya sido creada por el cocinero del general árabe Eufemio, que desembarcan en Sicilia para conquistar la isla, tenía la necesidad de arreglárselas a alimentar a los soldados con lo que encontraba...trigo, pez y verduras. Podemos pensar que el precioso azafrán y las pasas de uva fueron reservados a la mesa de Eufemio....Como ocurre a menudo, luego los conquistadores son partidos, pero la receta permaneció!
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