|
| COCINA ITALIANA EN CASA SITIO GRATUITO DE RECETAS ITALIANA TRADICIONAL Y CREATIVAS
receta fotografiada: como preparar los ravioli de Lubina y requesón | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | Limpiar y cocinar la lubina en vapor. Si usted agregarà una rodaja de limón el olor serà mejor... | ||||||
 | Preparar pasta con huevos y nergro de sepia: obtendrá un lado blanco y un lado negro |  | |||||
 | Con un huevo, y 100 gramos de harina preparar la masa por el lado blanco como en la receta base | ||||||
| Con el segundo huevo, el negro de sepia y 120 gramos de harina preparar la masa por la pasta negra |
| ||||||
 |  |  | |||||
con el rodillo, o con maquina, extiende la masa más que usted puede. Si era demasiado pegajosa añadir harina a la masa mientras que la labor Ajuste aparte la pasta mientras preparado el relleno |  | ||||||
 | Eliminar la piel de lubina. Reducir la pulpa en trozos, buscando los huesos, que debería ser eliminado |  | |||||
 | Atención a la más pequeña! Mezcla entonces la carne de lubina con el queso requesón |  | |||||
 | Harina el instrumento para ravioles o la mesa de trabajo y extender una hoja de pasta |  | |||||
 | Coloque el relleno en pasta (muy poco: la punta de una cucharadita) |  | |||||
 | Pintarla con el tercero huevo batido | ||||||
 | Tapar con la segunda hoia de pasta |  | |||||
 | Comprima bien los ravioles para dejar el aire, para evitar rotas durante la cocción |  | |||||
 | Cortar,suavemente,ravioles |  | |||||
 | Aparte los ravioles sobre un paño con harina |  | |||||
| Cocine los ravioles en agua caliente y salada que le han añadido una cucharada de aceite a evitar atacar |  | ||||||
En una cazuela preparar un sofrito con el ajo, añadir tomate (pelados y picados) y dejaremos cocir Escúrrañas los ravioles, tapar con la salsa de tomate y servir caliente Si prefiere un sabor mas dulce puede combinar 2 cucharadas crema fresca y una pizca de perejil |  | ||||||
 |
|
|
|
RECETAS DE TAPAS
RECETAS DE ENTRADAS
RECETAS DE ARROCES
RECETAS DE SOPAS
RECETAS DE SEGUNDOS
RECETAS DE POSTRES
RECETAS DE CONSERVAS
recetas pizza
enciclopedia de la cocina
acciones: mini diccionario
conozca los peces
hongos: conocer, limpiar y cocinar
todas las recetas
recetas tradicionales
platos frios
