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Receta de cocina : pan de los muertos - pane dei morti

pan de los muertos: ingredientes  pan de los muertos

El "pan de los muertos" es una receta tradicional por el dia de los muertos que tiene tantas variantes cómo son muchas las regiones de Italia y quizás cómo son muchas las casas en que se está preparando... En todas pero recurren algunos de los elementos: en primer lugar el uso de bizcochos o chatarra de dulces en la mezcla que claramente simboliza la transmutación de los antiguos en el nuevo . También interesante es la presencia de frutos secos y higos que están siempre presentes en las ofertas pre-cristiana a los muertos. El cacao es una moderna adquisición para traer el color oscuro, así como el azúcar (que, para la verdad, en este dolce es muy poco). En la antigüedad se utilizaba la miel bruñida sobre fuego con un poco de mantequilla a tener el mismo resultado de color y dulzura.

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ingrediente básico  

harina 

nutricionreceta vegetariana
tiporeceta tradicional
ConservationPosibles
temporadatodas
dificultadesBaja

 

tiempo de preparación   tiempo de preparación

 listo   listo para la  mesa40 minutos
cocina  cocinacocina30 minutos
 Trabajo Trabajo 10 minutos
 resto resto resto30 minutos

   vino Recomendó vino: tinto dulce

 ingredientes para 2 personas
bizcochos " savoiardi"150 gramos
bizcochos "amaretti"100 gramos
cacao amargo en polvo50 gramos
fecula100 gramos
azucar vanillado10 gramos
cascaras de naraja confitadas80 gramos
higos siecos50 gramos
uvas pasas50 gramos
mezcla de especias moiadas (canela,clavo de olor,nuez moscada)1 cucharada
huevos2
mantequilla150  gramos

Preparación fotografiada paso a paso >>:  receta con foto: link

 

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