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receta fotografiada: Gubana dulce ñavidegno típico de Friuli y de Eslovenia 

Gubana postre ñavidegno Gubana postre ñavidegno

un postre que non se olvida

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preparación: escuela de cocina

preparación de la masaEmpezamos con la preparación de la masa, que deberá subir a largo. Calentamos la leche, a la temperatura de sus dedos
Troceamos la levadura y hagámosla disolver en la leche

ver todas la recetas de postres		preparación de la masa: la levadura
preparación de la masa: harinaAñadimos 50 gramos de harina
Amasamos hasta obtener una masa muy fluida. 

Sellamos con la película y dejamos subir en un lugar tibio (25 grados aproximadamente) hasta que no dobló de volumen.

preparación de la masa para la gubana
preparación de la masa: orteza de naranja y de limónEntretanto cortamos la corteza de naranja y de limón, que darán perfume a la pasta de Gubana, y ponemos en remojo las pasas de uva para el relleno en grappa
picamos la corteza, muy finacorteza de naranja y de limón
higos y ciruelasAùn picamom higos y ciruelas
Junto a los cande, las nueces y las almendrascande, nueces y almendras para el relleno de la gubana
relleno de la gubanaSi ustedes han optado por utilizar el chocolate molidas también lo uniran, de lo contrario Añadie el polvo de cacao y los piñoles enteros
Añadimos 40 gramos de azúcarazúcar
relleno de el postreLa canela en polvo y la nuez moscada, el pan rallado y los amaretti desmenuzados
Para últimas las pasas de uva y toda la grapa que ustedes han utilizado

Selladas con la película y dejen reposar

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como hacer la gubana
gubana

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