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receta fotografiada paso a paso: como preparar en casa pastelitos de freisas como los de pasteleria - pasticcini alle fragole

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preparación: escuela de cocina

preparamos la pastaflora como indica la receta de base, si quieren aromatizada con un poco de corteza de naranja
dejen reposar la masa mientra que preparamos la crema pastelera
hacen fundir la mantequilla, poniendo atención que quede clara, y pintamos los moldes que ustedes han elegido
un poco de harina 
Forradas los moldes con la pastaflora  y agujeramos el fondo con el tenedor
tapamos con aluminio
En los que ponremos las alubias secas, o del arroz para la "cocción a seco".

 

horneamos la base de los pastelitos por 15 minutos a 160 grados
sacamos el papel con las alubias
pasamos los pastelitos con una gota de leche para que tomen un buen ccolor brillante, y ponemos en horno para otros 10 -15 minutos
cuando estaran frios sacamos los pastelitos: están listos para ser llenados
ponemos una cuchara de crema pastelera en el pastelito 
Completamos con las freisas bien lavadas
Por último pasamos un poco de azúcar vanillado
Verán que fiesta harán a estos pastelitos!

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