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recetas rapidas por hacerEste símbolo indica los platos que requieren 15 minutos o menos de los trabajos. recetas gluten-libres Este símbolo indica los platos que son gluten-libres recetas hipocalóricasEste símbolo indica los platos que son adecuados para una dieta con pocas calorías

PLATOS PRINCIPALES, SEGUNDOS platos principales

Segundo platillo o plato principal. Sin dudas el protagonista de los almuerzos tradicionales italianos. En esta zona de la web encontran recetas antiguas, de diferentes regiones de Italia, y recetas modernas para platos de pescado, de carne y vegetarianos. La mayoria son recetas simples, pero no faltan platos más elaborados para un día de fiesta... o para un domingo de lluvia!

recetas con pescado

recetas con carne

recetas vegetarianas

recetas gluten-libres  

Lubina a la sal

Lubina a la sal

una gran receta, muy simple

branzino al sale

recetas gluten-libres recetas rapidas por hacer

 

bistec "fiorentina"

bistec "fiorentina"

la mas celebrada bistec italiana

fiorentina

"chuletas" de Berenjenas

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un plato sabroso y completo sin carne

cotolette di melanzana

rollos de salmón con granada  

rollos de salmón con granada 

un plato moderno para un almuerzo especial

involtini di salmone al melograno

arista de cerdo con hierbas de Provenza 

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una receta para un asado rico de parfumes y sabores

arista alle erbe

recetas gluten-libres recetas rapidas por hacer

 

Alubias blancas "en botella"

Alubias blancas "en botella"

una clasica receta toscana per alubias muy perfumadas: si preuban este plato siempre lo harn asì

cannellini al fiasco

recetas hipocalóricasrecetas gluten-libres

 

rape con azafràn y hongos calabaza 

rape con azafràn y hongos calabaza 

una receta surpendiente y delgada

 pescatrice zafferano e porcini

pernil y espalda de cochinillo asado  

pernil y espalda de cochinillo asado

un plato simple y rico de la Sardegna

  spalletta e cosciotto di maialino arrosto

Soseadas de setas y patatas

Soseadas de setas y patatas

un plato por el otono

rosticciata di funghi e patate

sardinas rellenas  

sardinas rellenas

una receta buena y economica

sarde ripiene

recetas gluten-libres Habas a la marchigiana 

 

Habas a la marchigiana 

un plato de la primavera

 fave alla marchigiana

recetas hipocalóricasrecetas gluten-libres recetas rapidas por hacer

 

hongos calabaza a la genovesa 

hongos calabaza a la genovesa

il plato ideal para un almerzo rustico y rafinado

porcini alla genovese

recetas gluten-libres recetas rapidas por hacerrecetas hipocalóricas

 

parillada de pez espada y salmon con menta 

parillada de pez espada y salmon con menta 

el bueno de la parilla, y el parfume de la menta

 grigliata di salmone e spada alla menta

recetas gluten-libres pollo a la manera de los cazadores

 

pollo a la manera de los cazadores

una clasica receta italiana por el plato principal

pollo alla cacciatora

recetas gluten-libres lentejas con achicoria roja 

 

lentejas con achicoria roja

todos pideran el ingrediente secreto de este platillo... 

lenticchie al radicchio di Chioggia

bacalao a la vicentina

bacalao a la vicentina

una receta que tiene mas que 500 años y no les demuestra!

baccalà alla vicentina

Salchichón cocido

Salchichón cocido

no puede faltar en la mesa del primer dia de el año 

cotechino lesso

cardos gratinados en bechamel

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el bueno del invierno

 cardi gratinati in besciamella

calamares fritos a la romana 

calamares fritos a la romana

una de las recetas favoridas por los lectore de España

calamaro alla romana

recetas hipocalóricascostillas de cordero con hierbas de Provenza

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my manera para hacer las costilla de cordero

costolette di agnello alle erbe di provenza

recetas rapidas por hacerrecetas hipocalóricasensalada de campo multicolor con rabanillos y apio

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la primera ensalada de primavera

insaltina di radicchietti di campo, rapanelli e sedano

recetas hipocalóricaspulpitos en vino blanco 

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un platillo ligero y sabroso

polipetti al vino bianco

pernil de cordero asado con patatas

pernil de cordero asado con patatas

prueben hacerlo segun esta antigua receta de Lazio

cosciotto di agnello arrosto con patate

recetas gluten-libres

purè de patatas  

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a la manera italiana, o frances...que es la misma

purea di patate

recetas gluten-libres recetas hipocalóricas

bacalao a la livornesa

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es una perfecta receta mediteranea

merluzzo alla livornese

 guisado de rodaja de jarrete de ternera con guisantes

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un plato pobre de la tradicion milanesa, que merece ser probado

ossibuchi in umido con piselli

buñuelos de judias verdes

buñuelos de judias verdes

un platillo genoves para la primavera

frittelle di fagiolini

rollitos de pez espada a la moda de Messina 

rollitos de pez espada a la moda de Messina

Poco pez, y mucho pan, hiebas....la fantasia en la cocina popolar de Sicilia

involtini di pesce spada alla messinese

recetas gluten-libres recetas hipocalóricas

brochetas de cordero

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un "plato de campo" que se vuelve cada dia mas popular 

arrosticini

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Ensalada de acicoria, tomate y cebolla con vinagre balsamico de Modena

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La ensalada de primavera con un toque especial

insalata di cicorino cipolla e pomodori al balsamico

recetas gluten-libres Ensalada de bacalo sieco a la genovés

Ensalada de bacalo sieco a la genovés

Un plato frio de pescado que me encanta

brandacujun

recetas gluten-libres carne de ternero con salsa de atun y mayonesa

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el plato de carne fria mas populare de Italia

vitello tonnato con la maionese

recetas rapidas por hacer

hierba salvia frita

 

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un platillo crujente, agradable solo o con parilladas

salvia fritta

recetas hipocalóricasrecetas rapidas por hacerrecetas gluten-libres

 

dorada en cucurucho de papel

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Un modo apetecible y ligero para cocinar todo el pescado por squama y la dorada en particular

orata al cartoccio

recetas hipocalóricasrecetas rapidas por hacerrecetas gluten-libres

 

Carpaccio frío de buey 

Carpaccio frío de buey

un buen plato friopara tosod los deportivos: con pocas calorias y mucha proteina

 carpaccio freddo di manzo

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Ensalada de judías verdes y patatas perejil y ajo

Ensalada de judías verdes y patatas perejil y ajo

un platillo estival: como contorno a pescado y tambien a queso duro o recetas de carne asada

insalata di fagiolini e patate con battuto di aglio e prezzemolo

recetas gluten-libres recetas hipocalóricas

 

mero al limòn

mero al limòn

Un plato de pescado adecuado para cada ocasión

cernia al limone

guisado de buey con champiñones

guisado de buey con champiñones

un guisado apetecible y blando, como lo hacía la abuela

brasato di manzo ai funghi

recetas rapidas por hacerchuletas de hongos calabaza

chuletas de hongos calabaza

un plato vegetariano  simple y rapido tipico de Otoño

cotolette di funghi porcini

 

recetas hipocalóricasrollo de pollo a la lavanda

rollo de pollo a la lavanda

una receta elegante y sabrosa, con un toque especial 

rotolo di pollo alla lavanda

recetas gluten-libres recetas rapidas por hacerrecetas hipocalóricas

 

ensalada de tomates con perejil y ajo 

ensalada de tomates con perejil y ajo

una ensalada agradable, que ayudará a eliminar los líquidos en exceso

insalata di pomodori con aglio e prezzemolo

 

cotechino con fondue

un platillo sabroso de la tradicion piemontesa

cotechino con la fonduta

 
 recetas hipocalóricasrecetas rapidas por hacerrecetas gluten-libres tagliata con romero

tagliata con romero


disfrute de una receta sabrosa y ligera

tagliata al rosmarino 
 

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