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receta fotografiada paso a paso: como preparar buñuelos de judias verdes - frittelle di fagiolini

 

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preparación: escuela de cocina  

limpiamos las judías verdes y hervimos a vapor para una quincena de minutos (deberán permanecer bien duros, por lo tanto si son muy finas reducen ustedes el tiempo de cocción de 5 minutos)
cortamos las judías verdes en trocitos
preparamos una masa para fritos bastante densa, sugun la receta de base 
unimos las judías verdes
mezclamos
freimos,siempre en inmersión, pocas tortitas a la vez. Cada cucharada es un boñuelo
secamos los boñuelos, y ponemolos en un lugar caliente
Salar sólo en el momento de servir para evitar que sean blandos. 

Buen provecho

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