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receta fotografiada: Crema de calabaza y pistachos << volver a la página de los ingredientes preparación: escuela de cocina | Limpiar la calabaza (eliminar semillas y cascara) y reducirla en trozos.
| Cortar los pistachos en el mortero hasta obtener granos. | | | | Ponga la calabaza en una olla añadiendo 1 taza de caldo vegetales deje hervir. | Cortar las naranjas y mantener la rodilla central, va a usar para adornar los platos, y aprete las naranjas. | | | | Cuando la calabaza hierve agregar la harina (o fecùla) y mezclar hasta 5 minotos Agregar el zumo de naranja (tomando la olla lejos de la estufa para preservar las vitaminas) y batir hasta la crema no será homogénea | | Ponga la crema en los platos y espolvorear con los pistachos picados. Decore con las rodillas de naranja |
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