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Receta: brochetas de cordero - arrosticini

 

Los arrosticini son un antiguo y célebre plato de pastores de Abruzzo. Tradicionalmente preparados con carne de oveja o castrado a «final de sus carreras", hoy se encuentran en comercio también de cordero, con un sabor obviamente menos acentuado. 

El bulto es la parte ideal para preparar los arrosticini, porque la carne no es demasiado magra y va a ser suave. Estas brochetas nacen como "comida de campo», y por eso su cocción ideal sería sobre las brasas de leña, que deja un perfume memorable ... sino también una placa  muy caliente podrá hacerlo bien. Si le gusta la carne a la parrilla esta rústica receta deben probarla. 

Pued ser una buena entrada, y tambien servir como plato principal.

recetas tradicionales >>ver  todas la recetas de segundos
>>ver  todas la recetas sin gluten ver todas las recetas con cordero, oveja, castrado
ingrediente básico  

harina

informaciones nutriconalesreceta Hipocalórica, sin gluten
tiporeceta tradicional de abruzzo
Conservationno
temporadatodas
dificultadesbaja

 

   tiempo de preparación

   listo para la  mesa25 minutos
  cocina20 minutos
  Trabajo 20 minutos
  resto5minutos

    Recomendó vino: tinto de buen cuerpo

 ingredientes para 2 personas
carne de bulto de oveja o castrado300 gramos
acite picante2 cucharadas
 aceite de oliva2 cucharadas

Preparación fotografiada paso a paso >>: 

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